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春天才有的嫩香小豆子,光听名字就馋了,孩子多吃促进铁质吸收

它既能当主菜,也能当零食,高钙高蛋白,营养解馋,比吃肉香多了

说到春天的时令蔬菜,除了各种嫩芽嫩叶的绿叶菜,大家可别忘了,春天的各种豆子也是正当季噢。豌豆、蚕豆、荷兰豆、红豆、眉豆、荷包豆……这些都是春季时令的豆类,人们常说“五谷宜为养,失豆则不良”,意思是说多吃五谷是非常营养的,豆子就是很重要的一种食材,每天只要坚持食用适量的豆类食品,无论是干豆或者新鲜的豆子,人体就可以减少脂肪的含量,同时也能让我们增加免疫力,许多素食者就是通过用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品,通过吸收豆类中的大豆蛋白,来解决营养不良或营养过剩。

大家还记得小时候最喜欢吃的五香蚕豆吗?蚕豆蚕豆,听着名字就教人怪馋它的,春天也是吃蚕豆的季节哟,而且上市时间不会特别长,今天小编就给大家推荐用它来做的菜,既能当主菜,平时也能把它当做零食,营养又解馋,孩子说了,一颗颗的吃着比肉香多了。

【葱油蚕豆】

食材:蚕豆250克,葱白几段,油、盐各少许。

做法:1.这是市场买回来剥好的蚕豆,也有整颗还没剥去外壳的,价格稍微贵一点,每斤12元,一斤蚕豆剥好之后似乎也没有多少。蚕豆有硬硬的外壳,也有一层软壳包着蚕豆,如果用做五香蚕豆,软壳还得留着,用来做菜的蚕豆则要把软壳也剥掉去干净,冲洗一下就可以了。

2.另外准备几段小葱白,葱白有杀菌的作用,把它们切碎备用。

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