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饭店的粉丝为啥这么好吃?教你正确做法,不粘锅不成团,技巧在这

粉丝是我们日常生活中很常见的食物,很多朋友烹饪粉丝时,由于没有把握好诀窍,很容易粘锅又成坨,上桌后看着就没有啥食欲,很难得夹起而且吃起来还软瘪瘪的,一点儿而也不筋道。我们平常在饭店吃的粉丝,又香又弹口,条条分明。那为啥饭店的粉丝这么好吃呢?其实里面有诀窍,今天大厨教你正确的做法,不粘锅不成团,真的是太香了。

粉丝的做法有很多,可炒可炖可捞可焖,今天菜菜就与大家推荐一款砂锅粉丝的做法,好吃又营养。这次我用的是绿豆细粉丝,里面加了些蔬菜和新鲜的虾仁粒,家人是特别的喜欢吃。现在天气凉了,粉丝上桌后,还热乎乎的,口感特别筋道,每次做一小砂锅,都不够吃。接下来菜菜会为大家详细介绍一下这道菜的做法,如果您也喜欢吃,那就赶快收藏,动起手来吧。

准备食材:绿豆粉丝,鲜虾,香葱,胡萝卜,大蒜,蚝油,酱油,花生油,胡椒粉,生粉,食盐

1、取2小把绿豆粉丝放入凉水中浸泡15分钟,后捞起沥干水分。

2、胡萝卜去皮洗干净切成丁,香葱冲洗后切成葱花,大蒜去皮切碎放入盘中备用。

3、鲜虾取下虾仁冲洗干净后,挤干水分切成粒,加入一点胡椒粉,小半勺花生油和生粉抓匀后,静置10分钟。

4、接着砂锅底刷上一层薄薄的花生油,放入粉丝,胡萝卜粒和葱头粒。

5、紧接着取一个小碗,加入一勺蚝油,一勺花生油,,蒜末,几滴酱油和小半勺食盐搅拌均匀后,倒入锅里。

6、开小火焖2分钟后,倒入虾仁,搅拌一下,再盖上锅盖焖3分半钟。

7、最后关火,放入葱尾,用筷子搅拌一下即可。

文章来源:王中王心水高手土论坛

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